Tout est présenté sur table, un mélange "terre et mer". Viandes au côté des crustacés et poisson, légumes jusqu'au dessert composé de fruits sont réunis autours de l'aliment de base, le riz cuit à la vapeur. Diverses sauces sont proposées pour accompagner les plats.
La table est recouverte de feuilles de bananier découpées en sets de table, pas d'assiette ni de couvert, nous mangerons donc avec les mains. L'eau est la seule boisson servie, mais "incorrigibles" nous réclamerons un peu de vin.
